해남호박고구마

생산자 : 전남 해남 김성래님(33세), 최복자(31세)님으로 생협에서 일하다가 귀농하여 정착한 부부입니다.

생산특징

재래종 호박고구마로 알이 작고 당도가 높습니다. 수확량이 적으며 점도가 높은 품종으로 모양이 길죽합니다. 농약과 화학비료를 전혀 사용하지 않고 기릅니다.

멸강충(잎을 갉아 먹는 벌레)과 굼벵이(고구마를 갉아 먹는데 꼭 쥐가 파 먹은 것 같은 자국이 납니다)가 심할 때는 수확량이 1/3이상 감소하기도 합니다. 목초액과 식초, 막걸리를 혼합한 액을 발효시켜 뿌립니다.

생산과정

2월 중순경 비닐하우스에 심어 고구마의 움을 틔운 뒤 5월초 비닐로 멀칭한 밭에 정식을 합니다.  김매기는 6월∼7월경에 1∼2회 정도하며 9월 중순부터 11월 중순까지 캐어내어 공급합니다. 퇴비는 쌀겨와 왕겨, 소똥, 낙엽, 지오라이트 등을 숙성시켜 뿌립니다.

가을에 수확하였을 때는 밤고구마처럼 육질이 포슬하지만 저장하여 후숙하면 물기가 많아지면서 쫀독해집니다.

해남과채효소

생산자 : 김성래님, 최복자님

생산과정

계절별로 20∼30여 가지의 산야초(엉겅퀴, 칡, 익모초, 쑥, 아카시, 인동풀, 취나물, 씀바귀, 등등)와 계절채소(당근, 어성초, 컴프리, 케일, 신선초, 단호박, 늙은 호박,야콘 등등)에 흑설탕, 올리고당을 넣어 6개월에서 1년 이상 발효시킵니다.

해남, 진도지역 채소류(양파, 마늘, 통배추 등)

생산자 : 박충길님은 87년부터 유기농으로 농사를 시작하였으며 정농회 회원입니다. 생협에는 양파, 난지형 마늘, 월동배추 등을 공급하고 있습니다.

생산과정

양파는 전년 8월 하순경 모판에 모를 심어서 50일 내지 60일이 지난 뒤 본포에 육묘합니다. 김은 2∼3번 매어주며 거름은 퇴비를 1단보당 3∼4톤 뿌리고, 깻묵발효퇴비를 1단보당 2∼3톤 정도 육묘전 뿌립니다. 그후 추비는 일체하지 않습니다.

깻묵발효퇴비는 부엽토 15톤에 깻묵 2톤, 쌀겨 2톤, 왕겨 4톤 정도를 태워서 훈연한 것을 습도 50%정도로 2개월간 발효시켜서 사용합니다. 퇴비는 톱밥, 왕겨, 인분, 우분을 발효시켜 사용합니다.

양파는 중생종 400평, 중만생종 520평 정도 짓고 있으며, 3Kg망으로 2,300개 정도 생산하고 있습니다.

양파의 종류는 극조생(4월말경 출하, 모양은 납작한 타원형),  중생종(둥근 타원형으로 5월말경 출하), 중만생종(끝이 뾰족한 모양으로 6월경 출하) 등을 심고 있습니다.

마늘은 6월말에서 7월경 출하하는데 난지형마늘로서 종자는 해남재래종과 상하이조생을 1,000평에 7대3정도로 나누어서 심고 있습니다. 난지형마늘은 파종기가 9월경으로 9개월 정도 생산기간을 거칩니다. 따라서 난지형은 9월경 싹이 나기 때문에 저장용보다는 장아찌용이나 날것으로 이용하고 있습니다(한지형마늘은 10월, 11월경 파종하여 이듬해 7월경 수확합니다. 생육기간은 6개월 정도입니다)

겨울무

진도에서 12년간 농사지은 김종복님이 생산하는 무로 설 지나고 대보름부터 3∼4주간동안 출하할 수 있습니다. 크기는 동치미무 정도의 수준으로 작으나 당도가 뛰어나 맛이 달고 시원합니다. 무청이 달린채로 밭에서 겨울동안 생육하는 무로 조직이 단단합니다. 물김치용이나 동치미무, 생식용으로 먹기에 좋습니다.

우리 땅 □농약 반중독□ 상태 / 과도한 농약사용으로 국토가 신음하고 있다.

□98년 OECD환경지표□에서 우리나라의 논, 밭 등 경작지 □당 연간 농약 사용량이 1.3t에 달해 29개 회원국 평균치 0.2t의 6.5배에 달한다는 환경부의 발표를 통해서도 농약 과다사용 사실은 쉽게 확인된다. 우리나라의 농업특성상 좁은 국토에서 생산성을 극대화하기 위해 일정량의 농약사용이 불가피하다는 데 대해서는 누구나 공감하고 있다. 그러나 농약에 지나치게 의존하는, 이른바 약탈농업은 환경파괴로 이어져 결국 우리 삶의 터전을 붕괴시킨다.

소비자문제를 연구하는 시민의 모임 강광파이사는 □국내 농약 사용량이 우려할 수준에 달했다□며 □농약으로 인한 지하수와 토양오염은 곧바로 국민건강을 위협하게 될 것□이라고 경고했다.

특히 논, 밭, 과수원 등 모든 작물재배지의 제초제로 널리 쓰이는 □파라쿼트□농약의 사용량은 정도가 지나치다고 환경단체와 소비자단체는 지적하고 있다.

국내 □파라쿼트□농약 생산량은 지난 71년 41t에서 75년 151t, 80년 825t, 85년 2천539t, 90년에는 5천725t, 95년 7천217t으로 급증해왔다. 그러다가 소비자단체를 비롯한 시민단체에서 이 농약의 잠재적 위험성을 들어 크게 반발하자 농약업체들이 96년부터 자율적으로 생산량을 95년의 75% 수준으로 동결시켜오고 있다. 그러나 국내 농약업체들은 최근 생산량이 농민들의 구매요구량에 크게 못미친다며 생산량을 늘려야 한다고 주장하고 있다. 여기에 □파라쿼트□수출회사인 영국 제네카사는 이 농약이 토양 등 환경에 피해를 준다는 과학적인 근거도 제시하지 못하면서 수입량을 규제하고 있는 것은 자유무역에 위배된다며 통상압력을 가하고 있는 실정이다.

95년 기준으로 국내에서 잡초의 종류에 관계없이 작용하는 비선택성 제초제 중 □파라쿼트□농약이 차지하는 비중은 60%를 넘었다. 반면 미국, 캐나다, 영국, 독일, 프랑스, 호주 등 선진국에서 사용되는 제초제 중 □파라쿼트□농약의 비중은 10%를 넘지 않고 있다.

미 환경청(EPA)에 따르면 □파라쿼트□농약은 입으로 마셨을 때, 피부로 침투할 때, 코로 흡입할 때, 눈에 접촉됐을 때의 독성이 모두 1급인 맹독성 농약이다. 또한 이 농약이 토양 중에 소량 존재할 때는 작물 생육에 영향이 없으나 잔류량이 일정 수준을 넘게 되면 작물이 제대로 생육하지 못하며 토양의 질소 고정 박테리아, 논의 청녹조류 등에 심각한 피해를 주고 지하수를 오염시킨다는 국내외 학계의 보고가 잇따르고 있다.

우리나라 농약관리법에는 토양중에서 반감기가 180일을 초과하는 화학물질은 농약으로서 등록을 금지하고 있다. 그러나 지난해 경북대 농산물품질, 안전성 평가연구소가 전국 논, 밭 8곳을 무작위로 선정, 이 농약의 반감기를 조사한 결과 최저치가 203일, 최고치가 578일에 달한 것으로 밝혀졌다. 93년 국내 모 농약회사가 전국 20곳의 과수원을 대상으로 실시한 □파라쿼트□ 잔류농도 조사에서도 최고치가 38.51ppm, 최저치가 4.52ppm, 평균치는 12.27ppm인 것으로 조사됐다. 이 평균치는 □파라쿼트□를 원료로 한 □그라목손□ 300ml를 300평에 뿌린 직후에 검출될 수 있는 최대농도인ㅇ 0.735ppm의 17.5배에 달하는 것이다. 조사대상 토양이 □파라쿼트□ 범벅이라는 얘기다.

이 농약에 대한 정부의 미온적인 관리도 큰 문제다.

미국, 일본 등은 □파라쿼트□ 농약을 독극물로 분류, 허가받은 사람만이 이 농약을 살포할 수 있으며 살포지역에 일반인의 출입을 금하는 한편 주택가나 학교 등 공공장소 부근에서는 사용을 금지하고 있다. 반면 우리나라는 이 농약을 독극물이 아닌 보통독성의 농약으로만 분류하고 있다. 통상 농약은 독성에 따라 맹독성, 고독성, 보통 독성, 저독성으로 분류된다. 국내에서 이 농약의 사용제한이 없는 것은 물론이다. 특히 우리나라 농민들은 보호장비 등을 착용하지 않은 채 이농약을 취급하고 있는 실정이다. 말하자면 농민 대부분이 정도는 다르지만 농약중독 환자가 될 수 밖에 없는 근본원인을 정부가 제공하고 있는 셈이다.

□파라쿼트□ 수출회사인 영국 제네카사는 □지난 40년동안 이 농약을 정상적으로 사용한 경우 농민에게 심각한 영향을 끼친다는 사례는 보고된 바 없으며 1백여국에서 엄격한 승인을 거쳐 등록돼 80종 이상의 작물에 사용되고 있다□고 설명했다.

연합뉴스  99년 4월 22일

수입농산물에 사용되는 농약과 그 독성

품목	사용하는 농약	독성
오렌지주스	2-4D(제초제)	월남전 고엽제와 같은 성분, 유전자 변이
쇠고기	성장촉진제, 항생제	세포벽을 용해, 갑상선 이상, 성조숙증
콩	파라치온(살충제)	발암물질(일본에는 수입콩을 사료로 쓴 동물원에서 기형 원숭이가 만이 태어난다는 보고가 있다)
바나나	메틸브로마이드(살충제)	적혈구 파괴
쌀	마라치온 등 17가지	4종류의 농약은 우리나라에서 극독성 농약, 발암성 농약으로 금지하고 있는 것임.
밀	마라치온, 아레스린, 청산, 인화알루미늄, 프롬알데히드, 렐단 등 20여 종 농약 사용	미국 등 선진국에서 발암성, 맹독성 때문에 사용이 금지되거나 사용가능여부를 분석 중인 것
레몬	2-4D. OPP. TBZ	OPP는 발암물질