씨알축산

죽어가는 자연과 환경을 살리고 황폐화된 농촌을 살린다는 뜻을 가지고 1991년에 설립하였습니다. 현재는 7명이 같이 일하고 있습니다.

쇠고기

생산자 : 충남 병천면 일대 10여 농가가 중심이 되어 돌아가면서 출하하고 있습니다. 96년부터 씨알축산과 연결, 출하하기 시작하였습니다.

씨알쇠고기의 특징

18개월에서 20개월 정도 키워서 출하하고 있는데 씨알에서는 550∼600Kg정도의 황소만 주당 2마리에서 4마리 정도를 도축하고 있습니다(평균 주당 3마리). 황소만 도축하는 이유는 황소에 비해 암소가 고기가 나오는 비율이 낮아 값이 비싸지기 때문입니다. 또한 요즘은 한우도 일을 하지 않기 때문에 황소라도 고기가 질기지 않습니다.

사료는 볏짚, 옥수수를 엔슬리지(풀김치)로 만들어서 배합사료와 함께 먹이고 있는데 볏짚은 일반볏짚을 구입해서 쓰고 있으며 옥수수는 자체농사를 지어 해결하고 있습니다.

축사바닥은 3개월에 한 번 교체하고 있으며 쌓인 분뇨는 퇴비로 사용합니다. 14개월 이후는 병이 나도 항생제 투여를 하지 않습니다.

돼지고기

생산자 : 충남 예산의 김태종님으로 돼지 800두와 소규모 밭농사를 짓고 있습니다.

축사의 규모는 120평 축사 2동으로 평당 3마리 정도를 기르고 있습니다.

씨알돼지고기의 특징

일반축산에서는 생후 167일∼170일 때 출하하고 출하무게의 기준은 110Kg이나 씨알돼지고기는 보통 170일에서 180일, 110Kg미만(100Kg∼105Kg)으로 출하하고 있습니다.

성별은 암수가 55:45로, 수퇘지는 생후 3∼4일경 거세하는데 수퇘지를 거세하는 이유는 성질이 온순해져 기르기 쉽고 돼지 특유의 냄새를 제거할 수 있기 때문입니다.

돼지새끼는 충남부여의 돼지농장에서 생후 40일 정도된 것을 가져오는데 1회에 월 200두 입식, 월 200두 출하하고 있습니다. 사육의 규모는 98년 초에 돈사 1동을 증측하여 모두 2동 800두 규모이며  씨알에서는 월 60∼70마리 정도를 소비하고 있습니다.

초기는 닭내장과 짬밥을 발효사료로 만들어 먹였으나 삼겹살이 분명하지 않고 육질이 좋지 않으며 성장률이 낮아 98년 1월부터 자가배합사료를 만들어 일반사료와 섞어서 먹이고 있습니다. 베지밀을 만들고 남은 대두박과 크라운제과의 밀뻥 하자품과 감자스낵 폐기품, 쌀겨(전부 마른 원료)을 배합하여 발효시키고 활성탄과 영양제를 같이 배합하여 사용하고 있습니다.

젖먹이사료후부터는 항생제는 투여하지 않으며 75일 정도부터는 항생제를 넣지 않은 사료를 주문하여 먹이고 있습니다.

돈사는 시멘트를 사용한  스크렙파돈사(매일 혹은 2, 3일씩 밑으로 떨어진 똥을 치워주는 구조)로 돼지가 오물을 밟지 않아 위생적입니다.

바닥소독은 전에는 매일 소독약을 사용하였으나 목초액으로 전환하면서 주1회 소독하고 있습니다. 분뇨는 괴산 솔뫼공동체에서 퇴비로 사용하기 위해 가져가고 있습니다.

씨알닭고기

*생산자 : 경기도 화성군 김준혁님으로 90년부터 사육을 시작했습니다. 현재는 150평 규모의 계사 2동에 10,000수를 기르고 있습니다. 1평당 30∼50수로 품종은 에이비온입니다.

생산특징

1) 계사가 다릅니다.

자고 싶을 때 자고 먹고 싶을 때 먹을 수 있는 공간을 만들어 주었습니다. 움직이기도 힘든 좁은 철망의 층층케이지 닭장과는 비교할 수 없습니다. 일반 시중닭의 경우 계사바닥을 무균상태로 유지하기 위해 살균, 살충제를 소독용으로 쓰고 있습니다. 그러나 씨알에서는 전혀 해가 없는 바이오돌미라는 효소를 뿌립니다. 일반인이 마음대로 출입할 수 있을 정도로 닭들이 병균에 강할 뿐 아니라 닭똥냄새도 거의 나지 않습니다. 자연일광으로 키웁니다. 닭이 새로 들어올 때마다 효소와 물로 깨끗이 청소합니다.

2) 일반닭보다 오래 기릅니다.

밤낮으로 환하게 불을 밝히고 사료를 먹인 뒤 30여일 만에 출하하는 시중 닭과 달리 36일∼42일 정도(1.5Kg∼1.7Kg 기준)에 출하합니다.

3) 사료가 다릅니다.

성장 초기에는 곡류, 박류, 탈지강 등의 강류, 생선갈은 것, 알파파 건초를 주문, 배합하여 먹입니다.  각종 항생제, 방부제, 성장호르몬, 착색제(닭의 육질이 신선해 보이도록 연분홍색, 노란색이 나도록 함) 등이 들어간 사료를 쓰지 않습니다.